चीनी नाम: क्रोसिन, केसर का अर्क

अंग्रेजी नाम: क्रोसिन

चीनी उपनाम: गार्डेनिया पिगमेंट, क्रोसेटिन, α-क्रोसेटिन, केसर पिगमेंट

सीएएस संख्या: 42553-65-1

आणविक सूत्र: C44H64O24

आणविक भार: 976.96

ईआईएनईसी क्रमांक: 255-881-6

स्रोत: इरिडेसी कुल केसर और इसी कुल के अन्य पौधों के स्टिग्मा। गुणधर्म: लाल क्रिस्टलीय पाउडर, हल्की गंध, गलनांक 180°C, पानी में आसानी से घुल कर पारदर्शी पीले घोल में परिवर्तित, इथेनॉल और प्रोपिलीन ग्लाइकॉल में घुलनशील, तेल में अघुलनशील। नारंगी-लाल महीन पाउडर, 100% 80 मेश से अधिक।

भौतिक नियंत्रण

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