कैथी वोंग एक पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर हैं। उनके काम को फर्स्ट फॉर वुमन, वुमन्स वर्ल्ड और नेचुरल हेल्थ जैसे मीडिया में नियमित रूप से दिखाया जाता है।
मेलिसा नीव्स, एलएनडी, आरडी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और लाइसेंस प्राप्त आहार विशेषज्ञ हैं जो द्विभाषी टेलीमेडिसिन आहार विशेषज्ञ के रूप में कार्यरत हैं। उन्होंने मुफ्त फूड फैशन ब्लॉग और वेबसाइट न्यूट्रिशन अल ग्रानो की स्थापना की और टेक्सास में रहती हैं।
ब्लूबेरी एक्सट्रेक्ट एक प्राकृतिक स्वास्थ्य पूरक है जो गाढ़े ब्लूबेरी रस से बनाया जाता है। ब्लूबेरी एक्सट्रेक्ट पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है जिसमें लाभकारी पादप यौगिक (फ्लेवोनॉल क्वेरसेटिन सहित) और एंथोसायनिन होते हैं, जो सूजन को कम करने और हृदय रोग और कैंसर से बचाव में सहायक माने जाते हैं।
प्राकृतिक चिकित्सा में, ब्लूबेरी के अर्क को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिनमें रक्त वाहिकाओं का बेहतर स्वास्थ्य भी शामिल है। इसका उपयोग अक्सर निम्नलिखित स्थितियों के उपचार या रोकथाम के लिए किया जाता है:
हालांकि ब्लूबेरी के अर्क के स्वास्थ्य प्रभावों पर शोध काफी सीमित है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ब्लूबेरी के कुछ संभावित लाभ हो सकते हैं।
ब्लूबेरी और संज्ञानात्मक क्षमता पर किए गए अध्ययनों में ताजी ब्लूबेरी, ब्लूबेरी पाउडर या ब्लूबेरी जूस कॉन्संट्रेट का उपयोग किया गया है।
2017 में फूड एंड फंक्शन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों के एक समूह पर फ्रीज-ड्राइड ब्लूबेरी पाउडर या प्लेसीबो के सेवन के संज्ञानात्मक प्रभावों की जांच की। ब्लूबेरी पाउडर का सेवन करने के तीन घंटे बाद, प्रतिभागियों को एक संज्ञानात्मक कार्य दिया गया। 2017 में फूड एंड फंक्शन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों के एक समूह पर फ्रीज-ड्राइड ब्लूबेरी पाउडर या प्लेसीबो के सेवन के संज्ञानात्मक प्रभावों की जांच की। ब्लूबेरी पाउडर का सेवन करने के तीन घंटे बाद, प्रतिभागियों को एक संज्ञानात्मक कार्य दिया गया। 2017 में फूड एंड फंक्शन नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों के एक समूह में फ्रीज-ड्राइड ब्लूबेरी पाउडर या प्लेसीबो खाने के संज्ञानात्मक प्रभावों की जांच की।ब्लूबेरी पाउडर का सेवन करने के तीन घंटे बाद, प्रतिभागियों को एक संज्ञानात्मक कार्य दिया गया। 2017 में जर्नल फूड एंड फंक्शन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों के एक समूह में फ्रीज-ड्राइड ब्लूबेरी पाउडर या प्लेसीबो खाने के संज्ञानात्मक प्रभावों की जांच की।ब्लूबेरी पाउडर का सेवन करने के तीन घंटे बाद, प्रतिभागियों को एक संज्ञानात्मक कार्य दिया गया। ब्लूबेरी पाउडर का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने नियंत्रण समूह के प्रतिभागियों की तुलना में कार्य को काफी तेजी से पूरा किया।
फ्रीज़-ड्राइड ब्लूबेरी वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्यों के कुछ पहलुओं को बेहतर बना सकती हैं। उदाहरण के लिए, यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, 60 से 75 वर्ष की आयु के लोगों ने 90 दिनों तक फ्रीज़-ड्राइड ब्लूबेरी या प्लेसीबो का सेवन किया। प्रतिभागियों ने शुरुआत में संज्ञानात्मक, संतुलन और चाल संबंधी परीक्षण पूरे किए और 45वें और 90वें दिन दोबारा उपस्थित हुए।
ब्लूबेरी का सेवन करने वालों ने संज्ञानात्मक परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया, जिनमें कार्य-परिवर्तन और भाषा सीखना शामिल थे। हालांकि, उनकी चाल या संतुलन में कोई सुधार नहीं हुआ।
ब्लूबेरी पेय पीने से व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन में बच्चों और युवा वयस्कों को शामिल किया गया था, जिन्होंने ब्लूबेरी पेय या प्लेसीबो (नकली पदार्थ) पिया। पेय पीने से दो घंटे पहले और दो घंटे बाद प्रतिभागियों के मूड का आकलन किया गया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्लूबेरी पेय के सकारात्मक प्रभाव तो बढ़े लेकिन नकारात्मक भावनाओं पर इसका बहुत कम प्रभाव पड़ा।
2018 में रिव्यू ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक रिपोर्ट में, शोधकर्ताओं ने टाइप 2 मधुमेह में रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए ब्लूबेरी या क्रैनबेरी के पहले प्रकाशित नैदानिक ​​परीक्षणों की समीक्षा की।
अपने अध्ययन में उन्होंने पाया कि टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में ब्लूबेरी के अर्क या पाउडर सप्लीमेंट (क्रमशः 9.1 या 9.8 मिलीग्राम (मिलीग्राम) एंथोसायनिन प्रदान करने वाले) का 8 से 12 सप्ताह तक उपयोग करना सहायक था।
प्राकृतिक चिकित्सा में, ब्लूबेरी के अर्क के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करना और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में मदद करना शामिल है।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि छह सप्ताह तक प्रतिदिन ब्लूबेरी खाने से रक्तचाप में कोई सुधार नहीं हुआ। हालांकि, इससे एंडोथेलियल कार्यप्रणाली में सुधार अवश्य हुआ। (धमनियों की सबसे भीतरी परत, एंडोथेलियम, रक्तचाप के नियमन सहित कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों में शामिल होती है।)
अब तक, ब्लूबेरी एक्सट्रैक्ट के दीर्घकालिक सेवन की सुरक्षा के बारे में बहुत कम जानकारी है। हालांकि, यह भी ज्ञात नहीं है कि ब्लूबेरी एक्सट्रैक्ट की कितनी मात्रा लेना सुरक्षित है।
क्योंकि ब्लूबेरी का अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए मधुमेह की दवा लेने वाले लोगों को इस सप्लीमेंट का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।
जिन लोगों की सर्जरी हो चुकी है, उन्हें निर्धारित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले ब्लूबेरी एक्सट्रैक्ट लेना बंद कर देना चाहिए क्योंकि इससे हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है।
ब्लूबेरी का अर्क कैप्सूल, टिंचर, पाउडर और पानी में घुलनशील अर्क के रूप में उपलब्ध है। यह प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकानों, फार्मेसियों और ऑनलाइन उपलब्ध है।
ब्लूबेरी एक्सट्रैक्ट की कोई मानक खुराक नहीं है। सुरक्षित सीमा निर्धारित करने से पहले और अधिक शोध की आवश्यकता है।
सप्लीमेंट के लेबल पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच सूखा पाउडर, 1 टैबलेट (जिसमें 200 से 400 मिलीग्राम ब्लूबेरी कंसंट्रेट होता है), या 8 से 10 छोटे चम्मच ब्लूबेरी कंसंट्रेट।
ब्लूबेरी का अर्क खेती करके उगाई गई लंबी ब्लूबेरी या छोटी जंगली ब्लूबेरी से प्राप्त किया जाता है। जैविक किस्मों का चुनाव करें, क्योंकि अध्ययनों से पता चलता है कि इनमें गैर-जैविक फलों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।
कृपया ध्यान दें कि ब्लूबेरी का अर्क ब्लूबेरी के पत्तों के अर्क से भिन्न होता है। ब्लूबेरी का अर्क ब्लूबेरी फल से प्राप्त होता है, जबकि पत्तों का अर्क ब्लूबेरी की झाड़ी के पत्तों से प्राप्त होता है। इनके कुछ लाभ समान हैं, लेकिन ये एक दूसरे के पर्यायवाची नहीं हैं।
सप्लीमेंट के लेबल पर यह लिखा होना चाहिए कि अर्क फलों से लिया गया है या पत्तियों से, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर जांच कर लें कि आप अपनी पसंद का उत्पाद खरीद रहे हैं। साथ ही, सभी सामग्रियों की सूची अवश्य पढ़ें। कई निर्माता ब्लूबेरी के अर्क में अन्य विटामिन, पोषक तत्व या हर्बल सामग्री मिलाते हैं।
कुछ सप्लीमेंट, जैसे विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), ब्लूबेरी एक्सट्रैक्ट के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, जबकि अन्य दवा के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं या प्रतिकूल प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। विशेष रूप से, गेंदे के सप्लीमेंट उन लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं जो रैगवीड या अन्य फूलों के प्रति संवेदनशील हैं।
साथ ही, लेबल पर यूएसपी, एनएसएफ इंटरनेशनल या कंज्यूमरलैब जैसी किसी विश्वसनीय तृतीय-पक्ष मुहर की जांच करें। यह उत्पाद की प्रभावशीलता की गारंटी नहीं देता है, लेकिन यह साबित करता है कि लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री ही वास्तव में आपको मिल रही है।
क्या साबुत ब्लूबेरी खाने की तुलना में ब्लूबेरी का अर्क लेना बेहतर है? साबुत ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का अर्क विटामिन और खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं। फॉर्मूले के आधार पर, ब्लूबेरी अर्क सप्लीमेंट में साबुत फलों की तुलना में पोषक तत्वों की अधिक मात्रा हो सकती है।
हालांकि, ब्लूबेरी निकालने की प्रक्रिया के दौरान रेशे अलग हो जाते हैं। ब्लूबेरी को फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है, एक कप में 3.6 ग्राम फाइबर होता है। 2,000 कैलोरी प्रतिदिन के आहार के आधार पर, यह आपकी अनुशंसित दैनिक फाइबर मात्रा का 14 प्रतिशत है। यदि आपके आहार में पहले से ही फाइबर की कमी है, तो साबुत ब्लूबेरी आपके लिए बेहतर हो सकती हैं।
अन्य किन खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट्स में एंथोसायनिन पाए जाते हैं? एंथोसायनिन से भरपूर अन्य फलों और सब्जियों में ब्लैकबेरी, चेरी, रसभरी, अनार, अंगूर, लाल प्याज, मूली और बीन्स शामिल हैं। उच्च एंथोसायनिन सप्लीमेंट्स में ब्लूबेरी, अकाई, एरोनिया, मार्मलेड चेरी और एल्डरबेरी शामिल हैं।
हालांकि अभी यह कहना जल्दबाजी होगी कि ब्लूबेरी का अर्क किसी बीमारी को रोक सकता है या ठीक कर सकता है, लेकिन शोध से स्पष्ट है कि साबुत ब्लूबेरी पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत है, जिसमें विटामिन, खनिज और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। यदि आप ब्लूबेरी के अर्क के सप्लीमेंट लेने पर विचार कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करके पता करें कि यह आपके लिए उपयुक्त है या नहीं।
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कैथी वोंग द्वारा लिखित। कैथी वोंग एक आहार विशेषज्ञ और स्वास्थ्य पेशेवर हैं। उनका काम नियमित रूप से फर्स्ट फॉर वुमन, वुमन्स वर्ल्ड और नेचुरल हेल्थ जैसे मीडिया में प्रकाशित होता है।