अंगूर और जामुन की खाल और बीजों में रेस्वेराट्रोल होता है, जो रेड वाइन को इस यौगिक से भरपूर बनाता है। शोध से पता चलता है कि इसके बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन आपको यह जानने की आवश्यकता है कि आपको कितना पूरक लेने की आवश्यकता है।
यदि आपने सुना है कि रेड वाइन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करती है, तो आपने संभवतः रेस्वेराट्रोल के बारे में भी सुना होगा, जो कि रेड वाइन में व्यापक रूप से पाया जाने वाला एक पौधा यौगिक है।
लेकिन रेड वाइन और अन्य खाद्य पदार्थों का एक लाभकारी घटक होने के अलावा, रेस्वेराट्रोल में स्वास्थ्य क्षमता भी है।
वास्तव में, रेस्वेराट्रोल की खुराक कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी है, जिसमें मस्तिष्क समारोह की रक्षा करना और रक्तचाप को कम करना शामिल है (1, 2, 3, 4)।
यह लेख बताता है कि रेस्वेराट्रोल के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है, जिसमें इसके शीर्ष सात संभावित स्वास्थ्य लाभ भी शामिल हैं।
रेस्वेराट्रोल एक पौधा यौगिक है जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। प्रमुख खाद्य स्रोतों में रेड वाइन, अंगूर, कुछ जामुन और मूंगफली शामिल हैं (5, 6)।
यह यौगिक अंगूर और जामुन की खाल और बीजों में केंद्रित होता है। अंगूर के ये भाग रेड वाइन के किण्वन में शामिल होते हैं और इसलिए इनमें विशेष रूप से रेसवेराट्रोल (5, 7) की उच्च सांद्रता होती है।
हालाँकि, अधिकांश रेस्वेराट्रॉल अध्ययन जानवरों और टेस्ट ट्यूबों में इस यौगिक की बड़ी मात्रा का उपयोग करके किए गए हैं (5, 8)।
मनुष्यों पर किए गए सीमित अध्ययनों में से अधिकांश ने यौगिक के अतिरिक्त रूपों पर ध्यान केंद्रित किया है, जो भोजन से प्राप्त की तुलना में अधिक सांद्रता में पाए जाते हैं (5)।
रेस्वेराट्रॉल एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो रेड वाइन, जामुन और मूंगफली में पाया जाता है। कई मानव अध्ययनों में रेस्वेराट्रोल के उच्च स्तर वाले पूरकों का उपयोग किया गया है।
अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, रेस्वेराट्रॉल रक्तचाप को कम करने के लिए एक आशाजनक पूरक हो सकता है (9)।
2015 की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि उच्च खुराक दिल की धड़कन होने पर धमनी की दीवारों पर तनाव को कम करने में मदद कर सकती है (3)।
इस दबाव को सिस्टोलिक रक्तचाप कहा जाता है और यह रक्तचाप पढ़ने में उच्च संख्या के रूप में दिखाई देता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण सिस्टोलिक रक्तचाप आमतौर पर उम्र के साथ बढ़ता है। जब यह अधिक होता है, तो यह हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक होता है।
रेस्वेराट्रॉल अधिक नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने में मदद करके रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव प्राप्त कर सकता है, जिससे रक्त वाहिकाएं शिथिल हो जाती हैं (10, 11)।
हालांकि, अध्ययन लेखकों ने कहा कि रक्तचाप पर अधिकतम प्रभाव के लिए रेसवेराट्रोल की इष्टतम खुराक पर विशिष्ट सिफारिशें करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
कई पशु अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रॉल की खुराक रक्त लिपिड को स्वस्थ तरीके से बदल सकती है (12, 13)।
2016 के एक अध्ययन में, चूहों को रेसवेराट्रोल के साथ पूरक प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर आहार दिया गया था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहों का औसत कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर और शरीर का वजन कम हो गया, जबकि "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया (13)।
ऐसा प्रतीत होता है कि रेस्वेराट्रोल कोलेस्ट्रॉल उत्पादन को नियंत्रित करने वाले एंजाइमों की क्रिया को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है (13)।
एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी कम करता है। एलडीएल के ऑक्सीकरण से धमनी की दीवार में प्लाक का निर्माण होता है (9, 14)।
छह महीने के उपचार के बाद, गैर-केंद्रित अंगूर अर्क या प्लेसिबो लेने वाले प्रतिभागियों ने एलडीएल में 4.5% की कमी और ऑक्सीकृत एलडीएल में 20% की कमी का अनुभव किया (15)।
रेसवेराट्रॉल की खुराक जानवरों में रक्त लिपिड स्तर में सुधार कर सकती है। एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण ये एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी कम करते हैं।
विभिन्न जीवों के जीवन काल को बढ़ाने की यौगिक की क्षमता अनुसंधान का एक प्रमुख क्षेत्र बन गई है (16)।
इस बात के प्रमाण हैं कि रेस्वेराट्रोल कुछ जीनों को सक्रिय करता है, जिससे उम्र बढ़ने की बीमारियों को रोका जा सकता है (17)।
यह कैलोरी प्रतिबंध के समान तरीके से काम करता है, जिसने जीन को व्यक्त करने के तरीके को बदलकर जीवनकाल बढ़ाने में आशाजनक परिणाम दिखाए हैं (18, 19)।
इस लिंक की जांच करने वाले अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि रेस्वेराट्रोल ने अध्ययन किए गए 60% जीवों में जीवनकाल बढ़ाया, लेकिन इसका प्रभाव उन जीवों में सबसे अधिक स्पष्ट था जो मनुष्यों से निकटता से संबंधित नहीं थे, जैसे कि कीड़े और मछली (20)।
पशु अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रॉल की खुराक जीवनकाल को बढ़ा सकती है। हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि मनुष्यों में उनका समान प्रभाव होगा या नहीं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि रेड वाइन पीने से उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद मिल सकती है (21, 22, 23, 24)।
ऐसा प्रतीत होता है कि यह अमाइलॉइड बीटा नामक प्रोटीन के टुकड़ों में हस्तक्षेप करता है, जो अल्जाइमर रोग (21, 25) के विशिष्ट प्लाक के निर्माण में महत्वपूर्ण हैं।
हालांकि यह शोध दिलचस्प है, वैज्ञानिकों के पास अभी भी शरीर की अतिरिक्त रेस्वेराट्रोल का उपयोग करने की क्षमता के बारे में सवाल हैं, जो मस्तिष्क-सुरक्षात्मक पूरक के रूप में इसके तत्काल उपयोग को सीमित करता है (1, 2)।
रेस्वेराट्रोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक है जो मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचा सकता है।
इन लाभों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकना शामिल है (26,27,28,29)।
रेस्वेराट्रॉल कैसे काम करता है, इसकी एक व्याख्या यह है कि यह एक एंजाइम को ग्लूकोज को सोर्बिटोल, एक चीनी अल्कोहल में परिवर्तित करने से रोक सकता है।
जब मधुमेह से पीड़ित लोगों के शरीर में बहुत अधिक सोर्बिटोल जमा हो जाता है, तो यह कोशिका-हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव (30, 31) का कारण बन सकता है।
रेसवेराट्रॉल गैर-मधुमेह रोगियों की तुलना में मधुमेह रोगियों को भी अधिक लाभ पहुंचा सकता है। एक पशु अध्ययन में, रेड वाइन और रेस्वेराट्रॉल को गैर-मधुमेह चूहों (32) की तुलना में मधुमेह चूहों में अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पाया गया।
शोधकर्ताओं का कहना है कि इस यौगिक का उपयोग भविष्य में मधुमेह और इसकी जटिलताओं के इलाज के लिए किया जा सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
रेस्वेराट्रॉल चूहों को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और मधुमेह की जटिलताओं से लड़ने में मदद करता है। भविष्य में, मधुमेह के रोगियों को भी रेस्वेराट्रोल थेरेपी से लाभ हो सकता है।
जोड़ों के दर्द के इलाज और रोकथाम के तरीके के रूप में हर्बल सप्लीमेंट का अध्ययन किया जा रहा है। जब एक पूरक के रूप में लिया जाता है, तो रेस्वेराट्रोल उपास्थि को टूटने से बचाने में मदद कर सकता है (33, 34)।
एक अध्ययन में गठिया से पीड़ित खरगोशों के घुटने के जोड़ों में रेस्वेराट्रोल इंजेक्ट किया गया और पाया गया कि इन खरगोशों में उपास्थि क्षति कम थी (34)।
अन्य टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों ने इस यौगिक की सूजन को कम करने और संयुक्त क्षति को रोकने की क्षमता दिखाई है (33, 35, 36, 37)।
रेस्वेराट्रोल का कैंसर को रोकने और इलाज करने की क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है, खासकर टेस्ट ट्यूब में। हालाँकि, परिणाम मिश्रित रहे हैं (30, 38, 39)।
जानवरों और टेस्ट ट्यूब अध्ययनों में इसे पेट, कोलन, त्वचा, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर (40, 41, 42, 43, 44) सहित विभिन्न कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए दिखाया गया है।
हालाँकि, चूंकि अब तक के अध्ययन टेस्ट ट्यूब और जानवरों पर किए गए हैं, इसलिए यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या और कैसे इस यौगिक का उपयोग मनुष्यों में कैंसर के इलाज के लिए किया जा सकता है।
रेस्वेराट्रॉल की खुराक का उपयोग करने वाले अध्ययनों में कोई महत्वपूर्ण जोखिम नहीं पाया गया है। ऐसा प्रतीत होता है कि स्वस्थ लोग इन्हें अच्छी तरह सहन कर लेते हैं (47)।
हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए किसी व्यक्ति को कितना रेस्वेराट्रोल लेना चाहिए, इसके बारे में वर्तमान में निर्णायक सिफारिशों का अभाव है।
कुछ चेतावनियाँ भी हैं, विशेष रूप से इस संबंध में कि रेसवेराट्रोल अन्य दवाओं के साथ कैसे परस्पर क्रिया करता है।
क्योंकि उच्च खुराक को टेस्ट ट्यूब में रक्त के थक्के को रोकने के लिए दिखाया गया है, हेपरिन या वारफारिन जैसे एंटीकोआगुलंट्स, या कुछ दर्द दवाओं (48, 49) के साथ लेने पर रक्तस्राव या चोट बढ़ सकती है।
रेस्वेराट्रोल उन एंजाइमों को भी अवरुद्ध करता है जो शरीर से कुछ यौगिकों को निकालने में मदद करते हैं। इसका मतलब यह है कि कुछ दवाएं असुरक्षित स्तर तक पहुंच सकती हैं। इनमें कुछ रक्तचाप कम करने वाली दवाएं, चिंता-विरोधी दवाएं और इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स (50) शामिल हैं।
यदि आप वर्तमान में दवा ले रहे हैं, तो आप रेस्वेराट्रोल लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना चाह सकते हैं।