अंगूर और जामुन के छिलकों और बीजों में रेस्वेराट्रोल पाया जाता है, जिससे रेड वाइन इस यौगिक से भरपूर होती है। शोध से पता चलता है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन आपको यह जानना आवश्यक है कि आपको कितनी मात्रा में सप्लीमेंट लेना चाहिए।
अगर आपने सुना है कि रेड वाइन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करती है, तो आपने शायद रेस्वेराट्रोल के बारे में भी सुना होगा, जो रेड वाइन में पाया जाने वाला एक पादप यौगिक है।
लेकिन रेड वाइन और अन्य खाद्य पदार्थों का एक लाभकारी घटक होने के अलावा, रेस्वेराट्रोल में स्वास्थ्य संबंधी क्षमता भी होती है।
वास्तव में, रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट कई अद्भुत स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं, जिनमें मस्तिष्क के कार्य की रक्षा करना और रक्तचाप को कम करना शामिल है (1, 2, 3, 4)।
यह लेख रेस्वेराट्रोल के बारे में वह सब कुछ बताता है जो आपको जानना चाहिए, जिसमें इसके सात संभावित स्वास्थ्य लाभ भी शामिल हैं।
रेस्वेराट्रोल एक पादप यौगिक है जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। प्रमुख खाद्य स्रोतों में रेड वाइन, अंगूर, कुछ जामुन और मूंगफली शामिल हैं (5, 6)।
यह यौगिक अंगूर और जामुन की खाल और बीजों में केंद्रित होता है। अंगूर के ये भाग रेड वाइन के किण्वन में शामिल होते हैं और इसलिए इनमें रेस्वेराट्रोल की विशेष रूप से उच्च सांद्रता होती है (5, 7)।
हालाँकि, रेस्वेराट्रोल के अधिकांश अध्ययन जानवरों में और टेस्ट ट्यूबों में इस यौगिक की बड़ी मात्रा का उपयोग करके किए गए हैं (5, 8)।
मनुष्यों में सीमित अध्ययनों में से अधिकांश ने यौगिक के अतिरिक्त रूपों पर ध्यान केंद्रित किया है, जो भोजन से प्राप्त होने वाले रूपों की तुलना में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं (5)।
रेस्वेराट्रोल एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो रेड वाइन, बेरीज और मूंगफली में पाया जाता है। कई मानव अध्ययनों में रेस्वेराट्रोल की उच्च मात्रा वाले सप्लीमेंट्स का उपयोग किया गया है।
अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, रेस्वेराट्रोल रक्तचाप को कम करने के लिए एक आशाजनक पूरक हो सकता है (9)।
2015 की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि उच्च खुराक दिल की धड़कन के दौरान धमनी की दीवारों पर तनाव को कम करने में मदद कर सकती है (3)।
इस दबाव को सिस्टोलिक रक्तचाप कहा जाता है और रक्तचाप की रीडिंग में यह ऊपरी संख्या के रूप में दिखाई देता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण उम्र बढ़ने के साथ सिस्टोलिक रक्तचाप आमतौर पर बढ़ता है। उच्च रक्तचाप हृदय रोग का एक जोखिम कारक है।
रेस्वेराट्रोल अधिक नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पन्न करने में मदद करके रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव प्राप्त कर सकता है, जिससे रक्त वाहिकाएं शिथिल हो जाती हैं (10, 11)।
हालांकि, अध्ययन के लेखकों ने कहा कि रक्तचाप पर अधिकतम प्रभाव के लिए रेस्वेराट्रोल की इष्टतम खुराक पर विशिष्ट सिफारिशें करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
कई पशु अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट स्वस्थ तरीकों से रक्त लिपिड को बदल सकते हैं (12, 13)।
2016 के एक अध्ययन में, चूहों को प्रोटीन और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर आहार खिलाया गया, जिसमें रेस्वेराट्रोल मिलाया गया था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहों का औसत कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर और शरीर का वजन कम हो गया, जबकि "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया (13)।
रेस्वेराट्रोल कोलेस्ट्रॉल उत्पादन को नियंत्रित करने वाले एंजाइमों की क्रिया को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता प्रतीत होता है (13)।
एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी कम करता है। एलडीएल का ऑक्सीकरण धमनी की दीवार में प्लाक निर्माण की ओर ले जाता है (9, 14)।
छह महीने के उपचार के बाद, गैर-सांद्रित अंगूर के अर्क या प्लेसीबो लेने वाले प्रतिभागियों ने एल.डी.एल. में 4.5% की कमी और ऑक्सीकृत एल.डी.एल. में 20% की कमी का अनुभव किया (15)।
रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट्स पशुओं में रक्त लिपिड स्तर को बेहतर बना सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, ये एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी कम करते हैं।
विभिन्न जीवों के जीवनकाल को बढ़ाने की यौगिक की क्षमता अनुसंधान का एक प्रमुख क्षेत्र बन गई है (16)।
इस बात के प्रमाण हैं कि रेस्वेराट्रोल कुछ जीनों को सक्रिय करता है, जिससे बुढ़ापे की बीमारियों को रोका जा सकता है (17)।
यह कैलोरी प्रतिबंध के समान तरीके से काम करता है, जिसने जीन की अभिव्यक्ति के तरीके को बदलकर जीवनकाल बढ़ाने में आशाजनक परिणाम दिखाए हैं (18, 19)।
इस संबंध की जांच करने वाले अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि रेस्वेराट्रोल ने अध्ययन किए गए 60% जीवों में जीवनकाल बढ़ाया, लेकिन यह प्रभाव मनुष्यों से निकटता से संबंधित नहीं जीवों में सबसे अधिक स्पष्ट था, जैसे कि कीड़े और मछली (20)।
पशुओं पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट्स जीवनकाल बढ़ा सकते हैं। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि मनुष्यों पर भी इनका ऐसा ही प्रभाव होगा या नहीं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि रेड वाइन पीने से उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद मिल सकती है (21, 22, 23, 24)।
ऐसा प्रतीत होता है कि यह एमिलॉयड बीटा नामक प्रोटीन टुकड़ों में हस्तक्षेप करता है, जो अल्जाइमर रोग के विशिष्ट पट्टिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण हैं (21, 25)।
हालांकि यह शोध दिलचस्प है, वैज्ञानिकों के मन में अभी भी अतिरिक्त रेस्वेराट्रोल का उपयोग करने की शरीर की क्षमता के बारे में सवाल हैं, जो मस्तिष्क-सुरक्षात्मक पूरक के रूप में इसके तत्काल उपयोग को सीमित करता है (1, 2)।
रेस्वेराट्रोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी यौगिक है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को क्षति से बचाने में सक्षम हो सकता है।
इन लाभों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकना शामिल है (26,27,28,29)।
रेस्वेराट्रोल के काम करने के तरीके की एक व्याख्या यह है कि यह एक एंजाइम को ग्लूकोज को सॉर्बिटोल, एक शर्करा अल्कोहल में परिवर्तित करने से रोक सकता है।
जब मधुमेह से पीड़ित लोगों के शरीर में बहुत अधिक सॉर्बिटोल जमा हो जाता है, तो यह कोशिका-हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव (30, 31) का कारण बन सकता है।
रेस्वेराट्रोल मधुमेह रोगियों को गैर-मधुमेह रोगियों की तुलना में अधिक लाभ पहुंचा सकता है। एक पशु अध्ययन में, रेड वाइन और रेस्वेराट्रोल मधुमेह चूहों में गैर-मधुमेह चूहों की तुलना में अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पाए गए (32)।
शोधकर्ताओं का कहना है कि भविष्य में इस यौगिक का उपयोग मधुमेह और इसकी जटिलताओं के इलाज के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
रेस्वेराट्रोल चूहों में इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और मधुमेह की जटिलताओं से लड़ने में मदद करता है। भविष्य में, मधुमेह के रोगियों को भी रेस्वेराट्रोल थेरेपी से लाभ हो सकता है।
जोड़ों के दर्द के इलाज और रोकथाम के तरीके के रूप में हर्बल सप्लीमेंट्स का अध्ययन किया जा रहा है। सप्लीमेंट के रूप में लेने पर, रेस्वेराट्रोल उपास्थि को टूटने से बचाने में मदद कर सकता है (33, 34)।
एक अध्ययन में गठिया से पीड़ित खरगोशों के घुटने के जोड़ों में रेस्वेराट्रोल इंजेक्ट किया गया और पाया गया कि इन खरगोशों में उपास्थि क्षति कम थी (34)।
अन्य टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों ने इस यौगिक की सूजन को कम करने और जोड़ों की क्षति को रोकने की क्षमता को दिखाया है (33, 35, 36, 37)।
रेस्वेराट्रोल का अध्ययन कैंसर की रोकथाम और उपचार करने की क्षमता के लिए किया गया है, विशेष रूप से टेस्ट ट्यूबों में। हालाँकि, परिणाम मिश्रित रहे हैं (30, 38, 39)।
पशु और टेस्ट ट्यूब अध्ययनों में इसे पेट, बृहदान्त्र, त्वचा, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर सहित विभिन्न प्रकार की कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए दिखाया गया है (40, 41, 42, 43, 44)।
हालांकि, अब तक किए गए अध्ययन टेस्ट ट्यूबों और जानवरों पर ही किए गए हैं, इसलिए यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या और कैसे इस यौगिक का उपयोग मनुष्यों में कैंसर के इलाज के लिए किया जा सकता है।
रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट का उपयोग करने वाले अध्ययनों में कोई महत्वपूर्ण जोखिम नहीं पाया गया है। ऐसा प्रतीत होता है कि स्वस्थ लोगों द्वारा इन्हें अच्छी तरह से सहन किया जाता है (47)।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वर्तमान में इस संबंध में कोई निर्णायक सिफारिशें नहीं हैं कि स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए किसी व्यक्ति को कितनी मात्रा में रेस्वेराट्रोल लेना चाहिए।
इसके अलावा कुछ चेतावनियाँ भी हैं, विशेष रूप से इस संबंध में कि रेस्वेराट्रोल अन्य दवाओं के साथ कैसे प्रतिक्रिया करता है।
क्योंकि उच्च खुराक को टेस्ट ट्यूबों में रक्त के थक्के को रोकने के लिए दिखाया गया है, इसलिए हेपरिन या वारफेरिन जैसे एंटीकोआगुलेंट या कुछ दर्द निवारक दवाओं के साथ लेने पर वे रक्तस्राव या चोट को बढ़ा सकते हैं (48, 49)।
रेस्वेराट्रोल उन एंजाइमों को भी अवरुद्ध करता है जो शरीर से कुछ यौगिकों को हटाने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि कुछ दवाएं असुरक्षित स्तर तक पहुंच सकती हैं। इनमें कुछ रक्तचाप कम करने वाली दवाएं, चिंता-रोधी दवाएं और प्रतिरक्षादमनकारी दवाएं (50) शामिल हैं।
यदि आप वर्तमान में कोई दवा ले रहे हैं, तो रेस्वेराट्रोल लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना बेहतर होगा।