भूमध्य सागर में उगाए जाने वाले इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में मीठा स्वाद और शीतलता गुण होते हैं। दूध थीस्ल या दूध थीस्ल (आमतौर पर दूध थीस्ल के रूप में जाना जाता है) यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के इलाज और विषाक्त पदार्थों से जिगर की रक्षा के लिए जाना जाता है।
मिल्क थीस्ल का नाम उस दूधिया सफेद तरल के लिए रखा गया है जो पत्तियों को कुचलने पर निकलता है। यह पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, और इसकी फ्लेवोनोइड सामग्री यकृत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मूल्यवान है।
इसका उपयोग आमतौर पर मुँहासे और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, सिलिबिनिन, कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
यह लोकप्रिय जड़ी-बूटी, जिसे अरबी में खास मिनशारी, तमिल में विष्णु क्रांति और उर्दू में उंट कटारा के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और अक्सर यकृत समारोह का समर्थन करने के लिए डेंडिलियन अर्क के साथ जुड़ा हुआ है।
इसे स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है। यह रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाना जाता है, लेकिन अनिद्रा और रक्तचाप की दवाओं में हस्तक्षेप कर सकता है।
पौधे के खाने योग्य हिस्से युवा तने, पत्तियां, जड़ें और फूल हैं, जिन्हें पत्तियों के कांटों को हटाकर कच्चा या पकाया जा सकता है।
यह एक आदर्श पालक विकल्प है और एक अद्वितीय स्वाद के साथ फलियां व्यंजनों के अतिरिक्त है। इस जड़ी बूटी के कुचले हुए बीजों का उपयोग अक्सर चाय बनाने के लिए किया जाता है।
अपनी त्वचा को चमकदार बनाए रखने, लालिमा को रोकने, नमी बनाए रखने और उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने के लिए इस जड़ी बूटी का उपयोग करें।
कीवी, आटिचोक, मैरीगोल्ड्स, डेज़ी, रैगवीड और गुलदाउदी से एलर्जी वाले लोग इस जड़ी बूटी के सेवन पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है, और बच्चों के लिए भी उपयुक्त नहीं है।
इस वार्षिक फूल वाले पौधे में मलाईदार सफेद बनावट के साथ शंक्वाकार, खोखले तने होते हैं और यह समशीतोष्ण जलवायु में दो मीटर तक लंबा होता है। फूलों की अवधि उत्तरी गोलार्ध में जून से अगस्त तक और दक्षिणी गोलार्ध में दिसंबर से फरवरी तक रहती है।
शीला सेठ, पाक विशेषज्ञ। अरबी में इसे ड्रैगन्स वार्ट और टैकम के नाम से भी जाना जाता है, इस खट्टे-मीठे पौधे का स्वाद सुगंधित होता है।
शीला शेठफूड विशेषज्ञ द्वारा पोस्ट किया गया घास के मैदानों और पहाड़ों के बीच छिपा हुआ यह कठोर और बहुमुखी जड़ी-बूटी वाला लहसुन का पौधा है।
नकली कैमोमाइल एक अद्भुत जड़ी बूटी है जो सफेद डेज़ी की तरह दिखती है। यह सूरजमुखी परिवार से आता है और इसकी पत्तियाँ भाले के आकार में पतली हो जाती हैं।
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