जिंजरोलयह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले प्रमुख सक्रिय यौगिकों में से एक है।ताजा अदरक की जड़ें (ज़िंगिबर ऑफिसिनेल)इसके विभिन्न रूपों में से,6-जिंजरॉलयह सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला और व्यापक रूप से अध्ययन किया जाने वाला जीव है।

अदरक के विशिष्ट तीखे स्वाद के लिए जिंजरोल काफी हद तक जिम्मेदार होता है और इसके संभावित जैविक गुणों के कारण यह लोकप्रिय हो गया है। व्यावसायिक निष्कर्षण में, जिंजरोल को आमतौर पर ताजी अदरक की जड़ों से विलायक निष्कर्षण, सांद्रण और शुद्धिकरण प्रक्रियाओं के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

ताजे अदरक में आमतौर पर जिंजरोल का स्तर अधिक होता है क्योंकि यह यौगिक सुखाने, गर्म करने या लंबे समय तक भंडारण के दौरान परिवर्तित हो जाता है।

उद्योग के दृष्टिकोण से, जिंजरोल को आमतौर पर निम्नलिखित सामग्रियों में मानकीकृत किया जाता है:

• 5% जिंजरोल्स
• 10% जिंजरोल्स
• 20% जिंजरोल्स
• उच्च शुद्धता वाले पृथक जिंजरोल यौगिक

इन विशिष्टताओं का चयन अक्सर अंतिम उत्पाद की स्थिति और नियामक आवश्यकताओं के आधार पर किया जाता है।