इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पर नवीनतम शोध पत्रों में से एक मार्च 2019 में फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक समीक्षा है, जिसमें मेटाबोलिक सिंड्रोम पर क्वेरसेटिन के प्रभावों के बारे में 9 बिंदुओं की समीक्षा की गई है, जो एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण है।

मेटाबोलिक सिंड्रोम से तात्पर्य स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला से है जो टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाती है, जिसमें उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर और कमर में वसा का संचय शामिल है।

हालांकि व्यापक अध्ययनों में पाया गया है कि क्वेरसेटिन का उपवास रक्त शर्करा, इंसुलिन प्रतिरोध या हीमोग्लोबिन ए1सी के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन आगे के उपसमूह विश्लेषण से पता चला है कि जिन अध्ययनों में कम से कम आठ सप्ताह तक प्रतिदिन कम से कम 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन का सेवन किया गया था, उनमें उपवास रक्त शर्करा में उल्लेखनीय कमी आई।

क्वेरसेटिन जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करने में मदद करता है

2016 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, क्वेरसेटिन डीएनए के साथ परस्पर क्रिया करके एपोप्टोसिस (क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की नियोजित कोशिका मृत्यु) के माइटोकॉन्ड्रियल चैनल को भी सक्रिय कर सकता है, जिससे ट्यूमर का प्रतिगमन होता है।

अध्ययनों से पता चला है कि क्वेरसेटिन ल्यूकेमिया कोशिकाओं में विषाक्तता उत्पन्न कर सकता है, और इसका प्रभाव खुराक पर निर्भर करता है। स्तन कैंसर कोशिकाओं में भी सीमित विषाक्तता प्रभाव देखे गए हैं। सामान्य तौर पर, क्वेरसेटिन कैंसरग्रस्त चूहों के जीवनकाल को अनुपचारित नियंत्रण समूह की तुलना में 5 गुना तक बढ़ा सकता है।

लेखकों ने इन प्रभावों का श्रेय क्वेरसेटिन और डीएनए के बीच प्रत्यक्ष अंतःक्रिया और एपोप्टोसिस के माइटोकॉन्ड्रियल मार्ग के सक्रियण को दिया है, और सुझाव दिया है कि कैंसर के उपचार के लिए सहायक दवा के रूप में क्वेरसेटिन के संभावित उपयोग की आगे की खोज के योग्य है।

मॉलिक्यूल्स नामक पत्रिका में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ने क्वेरसेटिन के एपिजेनेटिक प्रभावों और इसकी निम्नलिखित क्षमताओं पर भी जोर दिया है:

सेल सिग्नलिंग चैनलों के साथ परस्पर क्रिया
जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करें
प्रतिलेखन कारकों की गतिविधि को प्रभावित करें
माइक्रोरिबोन्यूक्लिक एसिड (माइक्रोआरएनए) को नियंत्रित करता है

माइक्रोराइबोन्यूक्लिक एसिड को कभी "बेकार" डीएनए माना जाता था। अध्ययनों से पता चला है कि "बेकार" डीएनए किसी भी तरह से बेकार नहीं है। वास्तव में, यह राइबोन्यूक्लिक एसिड का एक छोटा अणु है, जो मानव प्रोटीन बनाने वाले जीनों को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

माइक्रोराइबोन्यूक्लिक एसिड का उपयोग इन जीनों के "स्विच" के रूप में किया जा सकता है। माइक्रोराइबोन्यूक्लिक एसिड की मात्रा के आधार पर, एक जीन 200 से अधिक प्रोटीन उत्पादों में से किसी को भी एन्कोड कर सकता है। क्वेरसेटिन की माइक्रोआरएनए को नियंत्रित करने की क्षमता इसके साइटोटॉक्सिक प्रभावों और कैंसर से जीवित रहने की संभावना को बढ़ाने के कारणों (कम से कम चूहों में) को भी समझा सकती है।

क्वेरसेटिन एक शक्तिशाली एंटीवायरल तत्व है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्वेरसेटिन के संबंध में किए गए शोध इसके एंटीवायरल गुणों पर केंद्रित हैं, जो मुख्य रूप से क्रियाविधि के तीन तंत्रों के कारण हैं:

वायरस की कोशिकाओं को संक्रमित करने की क्षमता को बाधित करना
संक्रमित कोशिकाओं के गुणन को बाधित करें
संक्रमित कोशिकाओं की एंटीवायरल दवा उपचार के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को कम करें

उदाहरण के लिए, अमेरिकी रक्षा विभाग द्वारा वित्त पोषित और 2007 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अत्यधिक शारीरिक तनाव का अनुभव करने के बाद, क्वेरसेटिन वायरस से संक्रमित होने के आपके जोखिम को कम कर सकता है और आपके मानसिक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, अन्यथा यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे आप बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

इस अध्ययन में, साइकिल चालकों को लगातार पाँच सप्ताह तक प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम क्वेरसेटिन, विटामिन सी (प्लाज्मा में क्वेरसेटिन का स्तर बढ़ाने के लिए) और नियासिन (अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए) के साथ दिया गया। परिणामों से पता चला कि उपचार न किए गए साइकिल चालकों की तुलना में, उपचारित साइकिल चालकों में लगातार तीन दिनों तक प्रतिदिन तीन घंटे साइकिल चलाने के बाद वायरल रोग होने की संभावना काफी कम थी। प्लेसीबो समूह में 45% लोग बीमार हुए, जबकि उपचार समूह में केवल 5% लोग बीमार हुए।

अमेरिकी रक्षा उन्नत अनुसंधान परियोजना एजेंसी (DARPA) ने एक अन्य अध्ययन को वित्त पोषित किया, जो 2008 में प्रकाशित हुआ था। इस अध्ययन में क्वेरसेटिन से उपचारित जानवरों पर अत्यधिक रोगजनक H1N1 इन्फ्लूएंजा वायरस के प्रयोग का अध्ययन किया गया। परिणाम वही रहा, उपचार समूह में रुग्णता और मृत्यु दर प्लेसीबो समूह की तुलना में काफी कम थी। अन्य अध्ययनों ने भी विभिन्न प्रकार के वायरसों के विरुद्ध क्वेरसेटिन की प्रभावशीलता की पुष्टि की है, जिनमें शामिल हैं:

1985 में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन हर्पीस सिंप्लेक्स वायरस टाइप 1, पोलियोवायरस टाइप 1, पैराइन्फ्लुएंजा वायरस टाइप 3 और रेस्पिरेटरी सिंसिटियल वायरस के संक्रमण और प्रतिकृति को बाधित कर सकता है।

2010 में किए गए एक पशु अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन इन्फ्लूएंजा ए और बी दोनों वायरस को बाधित कर सकता है। इसके अलावा, दो महत्वपूर्ण खोजें भी हैं। पहली, ये वायरस क्वेरसेटिन के प्रति प्रतिरोध विकसित नहीं कर सकते; दूसरी, यदि इनका उपयोग एंटीवायरल दवाओं (अमांटाडाइन या ओसेल्टामिविर) के साथ किया जाता है, तो इनका प्रभाव काफी बढ़ जाता है और प्रतिरोध का विकास रुक जाता है।

2004 में किए गए एक पशु अध्ययन में H3N2 वायरस के एक स्ट्रेन को मंजूरी दी गई, जिसमें इन्फ्लूएंजा पर क्वेरसेटिन के प्रभाव की जांच की गई थी। लेखक ने बताया:

"इन्फ्लूएंजा वायरस संक्रमण के दौरान, ऑक्सीडेटिव तनाव उत्पन्न होता है। चूंकि क्वेरसेटिन कई एंटीऑक्सीडेंट की सांद्रता को बहाल कर सकता है, इसलिए कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह एक प्रभावी दवा हो सकती है जो इन्फ्लूएंजा वायरस संक्रमण के दौरान फेफड़ों को ऑक्सीजन मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचा सकती है।"

2016 के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन प्रोटीन अभिव्यक्ति को नियंत्रित कर सकता है और H1N1 इन्फ्लूएंजा वायरस पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है। विशेष रूप से, हीट शॉक प्रोटीन, फाइब्रोनेक्टिन 1 और अवरोधक प्रोटीन का विनियमन वायरस प्रतिकृति को कम करने में मदद करता है।

2016 में प्रकाशित एक तीसरे अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन H1N1, H3N2 और H5N1 सहित कई प्रकार के इन्फ्लूएंजा स्ट्रेन को बाधित कर सकता है। शोध रिपोर्ट के लेखक का मानना ​​है, "यह अध्ययन दर्शाता है कि क्वेरसेटिन इन्फ्लूएंजा संक्रमण के प्रारंभिक चरण में अवरोधक गतिविधि प्रदर्शित करता है, जो इन्फ्लूएंजा ए वायरस संक्रमण के उपचार और रोकथाम के लिए प्रभावी, सुरक्षित और सस्ते प्राकृतिक औषधियों के विकास के माध्यम से एक व्यवहार्य भविष्य की उपचार योजना प्रदान करता है।"

2014 में, शोधकर्ताओं ने बताया कि क्वेरसेटिन "राइनोवायरस के कारण होने वाली सामान्य सर्दी-जुकाम के इलाज में आशाजनक प्रतीत होता है" और आगे कहा, "शोध ने पुष्टि की है कि क्वेरसेटिन शरीर में वायरस के प्रवेश और प्रतिकृति को कम कर सकता है। इससे शरीर में वायरल लोड, निमोनिया और वायुमार्ग की अतिसंवेदनशीलता कम हो सकती है।"

क्वेरसेटिन ऑक्सीडेटिव क्षति को भी कम कर सकता है, जिससे द्वितीयक जीवाणु संक्रमण का खतरा कम हो जाता है, जो इन्फ्लूएंजा से होने वाली मौतों का मुख्य कारण है। महत्वपूर्ण बात यह है कि क्वेरसेटिन कंकाल की मांसपेशियों में माइटोकॉन्ड्रियल जैवसंश्लेषण को बढ़ाता है, जो दर्शाता है कि इसका कुछ जीवाणुरोधी प्रभाव माइटोकॉन्ड्रियल जीवाणुरोधी संकेत में वृद्धि के कारण होता है।

2016 में किए गए एक पशु अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन चूहों में डेंगू वायरस और हेपेटाइटिस वायरस के संक्रमण को रोक सकता है। अन्य अध्ययनों ने भी पुष्टि की है कि क्वेरसेटिन में हेपेटाइटिस बी और सी के संक्रमण को रोकने की क्षमता है।

हाल ही में, मार्च 2020 में माइक्रोबियल पैथोजेनेसिस नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन इन विट्रो और इन विवो दोनों स्थितियों में स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया संक्रमण से व्यापक सुरक्षा प्रदान कर सकता है। यह न्यूमोकोकस द्वारा जारी एक विष (पीएलवाई) है जो स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया संक्रमण के प्रकोप को रोकने में सहायक होता है। "माइक्रोबियल पैथोजेनेसिस" नामक इस रिपोर्ट में लेखक ने निम्नलिखित बातें बताईं:

"परिणामों से पता चलता है कि क्वेरसेटिन ऑलिगोमर्स के गठन को रोककर पीएलवाई द्वारा प्रेरित हेमोलिटिक गतिविधि और साइटोटॉक्सिसिटी को काफी हद तक कम करता है।"
इसके अतिरिक्त, क्वेरसेटिन उपचार पीएलवाई-मध्यस्थता वाले कोशिका क्षति को भी कम कर सकता है, स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया की घातक खुराक से संक्रमित चूहों की उत्तरजीविता दर को बढ़ा सकता है, फेफड़ों की रोग संबंधी क्षति को कम कर सकता है, और ब्रोन्कोएल्वियोलर लैवेज द्रव में साइटोकाइन (आईएल-1β और टीएनएफ) के स्राव को रोक सकता है। -α)
प्रतिरोधी स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया के रोगजनन में इन घटनाओं के महत्व को देखते हुए, हमारे परिणाम संकेत देते हैं कि क्वेरसेटिन नैदानिक ​​न्यूमोकोकल संक्रमणों के उपचार के लिए एक संभावित नई दवा उम्मीदवार बन सकती है।
क्वेरसेटिन सूजन से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।

एंटीवायरल गतिविधि के अलावा, क्वेरसेटिन प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकता है और सूजन से लड़ सकता है। न्यूट्रिएंट्स नामक पत्रिका में 2016 में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि इसकी क्रियाविधि में (लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं) निम्नलिखित का अवरोध शामिल है:

• मैक्रोफेज में लिपोपॉलीसेकेराइड (एलपीएस) द्वारा प्रेरित ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर अल्फा (टीएनएफ-α)। टीएनएफ-α एक साइटोकाइन है जो प्रणालीगत सूजन में शामिल होता है। यह सक्रिय मैक्रोफेज द्वारा स्रावित होता है। मैक्रोफेज प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं जो बाहरी पदार्थों, सूक्ष्मजीवों और अन्य हानिकारक या क्षतिग्रस्त घटकों को निगल सकती हैं।
• ग्लियल कोशिकाओं में लिपोपॉलीसेकेराइड-प्रेरित टीएनएफ-α और इंटरल्यूकिन (II)-1α mRNA स्तर, जो "न्यूरोनल कोशिका एपोप्टोसिस में कमी" का कारण बन सकता है।
• सूजन पैदा करने वाले एंजाइमों के उत्पादन को रोकना
• कोशिकाओं में कैल्शियम के प्रवाह को रोकता है, जिससे निम्नलिखित क्रियाएं बाधित होती हैं:
◦ सूजन बढ़ाने वाले साइटोकिन्स का स्राव
◦ आंतों की मास्ट कोशिकाएं हिस्टामाइन और सेरोटोनिन छोड़ती हैं 

इस लेख के अनुसार, क्वेरसेटिन मास्ट कोशिकाओं को स्थिर कर सकता है, पाचन तंत्र पर साइटोप्रोटेक्टिव गतिविधि रखता है, और "प्रतिरक्षा कोशिकाओं की मूलभूत कार्यात्मक विशेषताओं पर प्रत्यक्ष नियामक प्रभाव डालता है", जिससे यह "विभिन्न सूजन चैनलों और कार्यों को कम या बाधित कर सकता है," और माइक्रोमोलर सांद्रता सीमा में बड़ी संख्या में आणविक लक्ष्यों को बाधित कर सकता है।

क्वेरसेटिन कई लोगों के लिए एक उपयोगी सप्लीमेंट हो सकता है।

क्वेरसेटिन के अनेक लाभों को देखते हुए, यह कई लोगों के लिए एक लाभकारी सप्लीमेंट साबित हो सकता है। चाहे समस्या तात्कालिक हो या दीर्घकालिक, इसका कुछ न कुछ प्रभाव जरूर होता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपनी दवाइयों की अलमारी में जरूर रखें। जब आपको लगे कि आप किसी स्वास्थ्य समस्या (चाहे वह सर्दी-जुकाम हो) से बुरी तरह परेशान होने वाले हैं, तब यह आपके काम आ सकता है।

अगर आपको सर्दी-जुकाम होने का खतरा रहता है, तो आप सर्दी-जुकाम के मौसम से कुछ महीने पहले क्वेरसेटिन लेना शुरू कर सकते हैं ताकि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत हो सके। लंबे समय में, यह मेटाबोलिक सिंड्रोम से पीड़ित मरीजों के लिए बहुत उपयोगी साबित होता है, लेकिन सिर्फ कुछ सप्लीमेंट्स पर निर्भर रहना और साथ ही आहार और व्यायाम जैसी बुनियादी समस्याओं को नज़रअंदाज़ करना मूर्खता होगी।