समाचार - स्टीविया पत्ती का अर्क

निकालना

स्टीविया शुद्ध सफेद पाउडर क्रिस्टल, गलनांक 198℃। पानी में घुलनशील, शुद्ध मीठा स्वाद. लंबे समय तक अवशिष्ट समय, सुक्रोज के समान स्वाद प्रभाव। स्टीवियोसाइड में अच्छी गर्मी प्रतिरोध और स्थिरता भी होती है, और विघटित होने पर माइक्रोबियल विकास के लिए आवश्यक ग्लूकोज का उत्पादन नहीं करता है। इसे एक गैर-किण्वित पदार्थ माना जा सकता है और भोजन में उपयोग करने पर यह फफूंदी की रोकथाम में एक निश्चित भूमिका निभा सकता है। इसके अलावा, मानव शरीर में स्टीविओसाइड का चयापचय मुश्किल से होता है, और इसका अधिकांश भाग मूल के रूप में उत्सर्जित होता है, इसलिए यह शरीर में बहुत कम गर्मी पैदा करता है।
इसलिए, स्टीविया उच्च मिठास, कम कैलोरी मान, घुलने में आसान, स्वादिष्ट स्वाद, गर्मी प्रतिरोध, स्थिरता और गैर-किण्वन क्षमता के साथ एक आदर्श प्राकृतिक स्वीटनर है।
2. विशिष्टता: आरए 60%-99%, एसजी 90%-99%
3. उत्पत्ति: शेडोंग, अनहुई, हेबेई, शानक्सी, जियांग्सू, फ़ुज़ियान, हुनान, युन्नान और अन्य 27 प्रांतों में वितरित की गई है।
4. इसका उपयोग कैसे किया जाता है?
स्टीविया की पत्तियों का उपयोग दक्षिण अमेरिका के स्वदेशी लोगों (विशेष रूप से पैराग्वे में) द्वारा सदियों से प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है। स्टीविया का उपयोग दशकों से विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए गैर-कैलोरी स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है, विशेष रूप से जापान में, साथ ही ओरिएंट के अन्य देशों में (खान और अबोराशेड, 2010; मैबर्ले, 2008)। व्यावसायिक रूप से, स्टीविया अर्क और पाउडर के रूप में उपलब्ध है। ताजी या सूखी पत्तियों को चाय के रूप में लिया जा सकता है।
5.स्टीविया स्वास्थ्य लाभ
5.1 मोटापे पर प्रभाव
5.2 मधुमेह मेलेटस पर प्रभाव
5.3 उच्च रक्तचाप पर प्रभाव
5.4 रोगाणुरोधी प्रभाव
5.5 एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
5.6 ट्यूमर रोधी प्रभाव
5.7 क्षय पर प्रभाव
6.स्टीविया के औद्योगिक अनुप्रयोग
6.1 भोजन और खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग करें
6.2 सुक्रोज प्रतिकृति के रूप में उपयोग करें
6.2.1बेकरी उत्पाद
6.2.2डेयरी उत्पाद
6.2.3पेय पदार्थ
6.3उर्वरकों और पशु चारे के रूप में उपयोग करें
6.4 स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स की एम्फीफिलिक संरचना और स्व-संयोजन व्यवहार