विटामिन अब कई रूपों में उपलब्ध हैं, जिनमें पेय पदार्थ, गोलियां और स्प्रे शामिल हैं, और अक्सर इन्हें गर्भवती महिलाओं, 70 वर्ष से अधिक आयु के लोगों और किशोरों जैसे विशिष्ट समूहों को ध्यान में रखकर बनाया जाता है। फलों के स्वाद वाली गमीज़ बच्चों को बिना शिकायत किए रोज़ाना विटामिन लेने के लिए प्रेरित करने का एक विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक तरीका है।

शरीर की प्राकृतिक रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन सी और डी, जिंक और सेलेनियम लें, मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए पैंटोथेनिक एसिड और मैग्नीशियम लें, और थकान दूर करने के लिए आवश्यक बी विटामिन लें। इनमें से कई विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता (एनआरवी) का 100% से अधिक प्रदान करते हैं, हालांकि विटामिन सी की मात्रा एनआरवी का केवल 37.5% ही होती है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं, खट्टे फल, टमाटर और पत्तागोभी जैसी सब्जियों का सेवन बढ़ाना फायदेमंद होगा। इनमें कुछ अनोखे तत्व भी शामिल हैं, जैसे कि उच्च क्षमता वाला चागा, जो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है।

विटामिन कुछ मात्रा में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिक होते हैं जो मानव और पशु पोषण और विकास के लिए आवश्यक हैं। ये शरीर के चयापचय, वृद्धि, विकास और स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यदि शरीर में किसी विशेष विटामिन की लंबे समय तक कमी रहती है, तो इससे शारीरिक विकार और कुछ बीमारियाँ हो सकती हैं। ये आमतौर पर भोजन से प्राप्त होते हैं। वर्तमान में, दर्जनों विटामिन पाए जाते हैं, जैसे विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी इत्यादि।

विटामिन मानव चयापचय में आवश्यक कार्बनिक यौगिक हैं। मानव शरीर एक जटिल रासायनिक संयंत्र की तरह है, जो लगातार विभिन्न जैव रासायनिक अभिक्रियाएँ करता रहता है। यह अभिक्रिया एंजाइम उत्प्रेरण से घनिष्ठ रूप से संबंधित है। किसी एंजाइम के सक्रिय होने के लिए एक सह-एंजाइम की भागीदारी आवश्यक है। कई विटामिन सह-एंजाइम या एंजाइम के घटक अणु होते हैं। इसलिए, विटामिन शरीर के सामान्य चयापचय को बनाए रखने और विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ हैं। संभवतः, सर्वोत्तम विटामिन शरीर के ऊतकों में "जैविक सक्रिय पदार्थों" के रूप में पाए जाते हैं।

मानव शरीर के लिए विटामिन का एक अन्य लाभ यह है कि वे मानव वृद्धि और विकास की सामान्य प्रक्रिया में सहायक होते हैं, विशेष रूप से किशोरों के लिए। विटामिन वृद्धि की प्रक्रिया में आवश्यक पोषक तत्वों में से एक हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन डी शरीर में कुछ सूक्ष्म तत्वों के चयापचय को संतुलित कर सकता है, कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है, हड्डियों को स्वस्थ रख सकता है और रक्त में फास्फोरस और कैल्शियम के स्तर को संतुलित बनाए रख सकता है।