मधुमेह से पीड़ित अधिकांश लोग शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं कर सकते हैं और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए उन्हें जीवनशैली में विभिन्न बदलावों की आवश्यकता होती है।
जबकि कई मधुमेह रोगियों को अपने चीनी सेवन पर ध्यान देने की आवश्यकता है, यहां उन विकल्पों की एक सूची दी गई है जो उन्हें आहार के लिए स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद कर सकते हैं।
स्टेविया: स्टीविया एक प्राकृतिक पौधा है और पूरी तरह से सुरक्षित है क्योंकि इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी या कृत्रिम तत्व नहीं होते हैं। हालाँकि, यह चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है और बाद में इसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा चीनी विकल्प है।
एरिथ्रिटोल: यह एक चीनी अल्कोहल है जिसमें चीनी की तुलना में 6% कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह चीनी से लगभग 70% अधिक मीठा होता है। यह पचे बिना आपके सिस्टम से गुजर जाता है। आपके द्वारा खाया जाने वाला अधिकांश एरिथ्रिटोल आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और आपके मूत्र में उत्सर्जित हो जाता है। ऐसा लगता है कि इसमें उत्कृष्ट सुरक्षा है। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, यह पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है, इसलिए इसे प्रतिदिन प्रति शरीर वजन 0.5 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है।
लुओ हान गुओ स्वीटनर: लुओ हान गुओ दक्षिणी चीन का मूल निवासी एक छोटा हरा तरबूज है। लुओ हान गुओ स्वीटनर सूखे लुओ हान गुओ से निकाला जाता है। यह खाने की मेज से 150-250 गुना अधिक मीठा होता है, इसमें कोई कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, और रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है। यह इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक और बढ़िया प्राकृतिक विकल्प बनाता है। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, इसमें उत्कृष्ट सूजनरोधी गुण भी हैं।
बर्बेरिन: बर्बेरिस का उपयोग सूजन, संक्रामक रोगों, मधुमेह, कब्ज और अन्य स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है। बेरबेरीन का नियमित सेवन आपके रक्त शर्करा को कम कर सकता है और इसे इष्टतम स्तर पर बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है। बेरबेरीन के कुछ बेहतरीन स्रोतों में बरबेरी, गोल्ड सील, सोने का धागा, ओरेगॉन अंगूर, कॉर्क और हल्दी शामिल हैं। इन पौधों में, बेरबेरीन एल्कलॉइड पौधों के तने, छाल, जड़ों और प्रकंदों में पाए जाते हैं। इसका रंग गहरा पीला है - इतना कि इसका उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता था।
रेस्वेराट्रोल: अंगूर और अन्य जामुनों की त्वचा में पाया जाने वाला यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने वाला माना जाता है। रेसवेराट्रॉल के मुख्य स्रोत लाल अंगूर, मूंगफली, कोको और लिंगोनबेरी हैं, जिनमें ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी शामिल हैं। अंगूर में, रेस्वेराट्रोल केवल अंगूर की त्वचा में मौजूद होता है।
हालाँकि, इन्हें बरगद की चाय के साथ भी आहार में शामिल किया जा सकता है, जिसका उपयोग लंबे समय से जापान और चीन में पारंपरिक हर्बल दवा के रूप में किया जाता रहा है।
क्रोमियम: क्रोमियम के नियमित सेवन से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए इंसुलिन रिसेप्टर्स की क्षमता में सुधार होता है। क्रोमियम के पौधों के स्रोतों में जंगली रतालू, बिछुआ, कटनीप, जई का भूसा, नद्यपान, हॉर्सटेल, यारो, लाल तिपतिया घास और सार्सापैरिला शामिल हैं।
मैग्नीशियम: यह खनिज रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए इंसुलिन रिसेप्टर्स के साथ मिलकर काम करता है। मैग्नीशियम से भरपूर जड़ी-बूटियाँ हैं तुलसी, सीताफल, पुदीना, डिल, थाइम, सेवरी, सेज, मार्जोरम, तारगोन और अजमोद। इनमें प्रति सेवन सैकड़ों मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो हमारे शरीर में इस महत्वपूर्ण खनिज की आपूर्ति को बढ़ाता है।
कई अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध में मदद करते हैं। कुछ प्रमुख सामग्रियों में मेथी के बीज, हल्दी, अदरक, लहसुन, दालचीनी और हरी चाय शामिल हैं।
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