मधुमेह से पीड़ित अधिकांश लोग मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं कर सकते हैं और स्वस्थ रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने के लिए उन्हें जीवनशैली में कई बदलाव करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि कई मधुमेह रोगियों को अपने चीनी सेवन पर नजर रखने की जरूरत होती है, लेकिन यहां कुछ ऐसे विकल्प दिए गए हैं जो उन्हें आहार के लिए स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद कर सकते हैं।
स्टेवियास्टीविया एक प्राकृतिक पौधा है और पूरी तरह से सुरक्षित है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी या कृत्रिम तत्व नहीं होते हैं। हालांकि, यह चीनी से कहीं अधिक मीठा होता है और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए हर किसी को यह पसंद नहीं आता। मधुमेह रोगियों के लिए यह चीनी का सबसे अच्छा विकल्प है।
एरिथ्रिटोल: यह एक शर्करा अल्कोहल है जिसमें चीनी की तुलना में 6% कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह चीनी से लगभग 70% अधिक मीठा होता है। यह बिना पचे ही शरीर से बाहर निकल जाता है। आपके द्वारा खाए गए अधिकांश एरिथ्रिटोल रक्त में अवशोषित होकर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। यह देखने में सुरक्षित लगता है। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, यह पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है, इसलिए प्रति दिन शरीर के वजन के हिसाब से 0.5 ग्राम से अधिक सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
लूओ हान गुओ स्वीटनर: लूओ हान गुओ दक्षिणी चीन में पाया जाने वाला एक छोटा हरा खरबूजा है। लूओ हान गुओ स्वीटनर सूखे लूओ हान गुओ से निकाला जाता है। यह खाने की मेज पर रखे खरबूजे से 150-250 गुना अधिक मीठा होता है, इसमें कोई कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक और बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प है। इसके अतिरिक्त, इसमें सूजन-रोधी गुण भी उत्कृष्ट रूप से मौजूद हैं।
बर्बेरीनबरबेरीन का उपयोग सूजन, संक्रामक रोगों, मधुमेह, कब्ज और अन्य स्थितियों के उपचार में किया जाता है। बरबेरीन का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और इसे इष्टतम स्तर पर बनाए रखने में मदद कर सकता है। बरबेरीन के कुछ प्रमुख स्रोतों में बारबेरी, गोल्ड सील, गोल्ड थ्रेड, ओरेगन अंगूर, कॉर्क और हल्दी शामिल हैं। इन पौधों में, बरबेरीन एल्कलॉइड तनों, छाल, जड़ों और प्रकंदों में पाए जाते हैं। इसका रंग गहरा पीला होता है - इतना कि इसका उपयोग प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता था।
रेस्वेराट्रोलअंगूर और अन्य जामुनों के छिलके में पाया जाने वाला यह तत्व इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में सहायक माना जाता है। रेस्वेराट्रोल के मुख्य स्रोत लाल अंगूर, मूंगफली, कोको और लिंगोनबेरी हैं, जिनमें ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और अन्य फल शामिल हैं। अंगूर में रेस्वेराट्रोल केवल उसके छिलके में ही पाया जाता है।
हालांकि, इन्हें बरगद की चाय के साथ भी आहार में शामिल किया जा सकता है, जिसका उपयोग जापान और चीन में लंबे समय से पारंपरिक हर्बल औषधि के रूप में किया जाता रहा है।
क्रोमियम: क्रोमियम का नियमित सेवन इंसुलिन रिसेप्टर्स की रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता को बढ़ाता है। क्रोमियम के पादप स्रोतों में जंगली याम, बिछुआ, कैटनिप, जई का भूसा, मुलेठी, हॉर्सटेल, यारो, लाल तिपतिया घास और सरसापारिला शामिल हैं।
मैग्नीशियम: यह खनिज रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने के लिए इंसुलिन रिसेप्टर्स के साथ मिलकर काम करता है। मैग्नीशियम से भरपूर जड़ी-बूटियाँ हैं तुलसी, धनिया, पुदीना, डिल, थाइम, सेवरी, सेज, मार्जोरम, टैरागॉन और अजमोद। इनमें प्रति सर्विंग सैकड़ों मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो हमारे शरीर में इस महत्वपूर्ण खनिज की आपूर्ति को बढ़ाता है।
कई अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध में मदद करते हैं। इनमें से कुछ प्रमुख तत्व हैं मेथी के बीज, हल्दी, अदरक, लहसुन, दालचीनी और ग्रीन टी।
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